Когда куриное филе маринуется в йогурте, это гарантия того, что оно будет сочным!
- Количество
порций4
Ингредиенты
Филе куриное (грудка)
700 Граммов
Для маринада
Растительное масло
1 Столовая ложка
Йогурт натуральный без добавок
100 Граммов
Зубчик чеснока
2 Штуки
Для соуса
Сливочное масло
50 Граммов
Луковица (мелко нарезать)
1 Штука
Зубчик чеснока
2 Штуки
Корень имбиря (3 см)
1 Штука
Перец чили красный
1 Штука
Томатная паста
1 Столовая ложка
Гарам масала
1 Чайная ложка
Тмин
Чайная ложка
Куркума
Чайная ложка
Паприка копченая
1 Чайная ложка
Томаты консервированные протертые
700 Граммов
Сливки (жирные)
3 Столовые ложки
Кинза (зелень)
1 Пучок
Добавить в книгу рецептов Распечатать Способ приготовления
Курицу выложите в миску, перемешайте со специями и йогуртом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.
Для соуса: в сотейнике с бортиками растопите сливочное масло, обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, чили и томатной пасты и готовьте еще 2 минуты, всыпьте специи (оставив 1/2 ст. л. смеси гарам масала). Добавьте в сотейник протертые томаты и 200 мл воды, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут, пока соус немного не загустеет.
Разогрейте духовку. Нанижите курицу на 4 шампура и выложите на противень, выстеленный фользой. Запекайте 10–12 минут, до полной готовности.
Смешайте соус со сливками и оставшимся порошком гарам масала. Разложите по 4 пиалам, сверху – шпажки с курицей, посыпьте зеленью кинзы. Подавайте с рисом и теплым хлебом.
