Курица на шпажках с соусом карри

0

Когда куриное филе маринуется в йогурте, это гарантия того, что оно будет сочным!

  • Количество

    порций4

Ингредиенты

Филе куриное (грудка)
700 Граммов

Для маринада

Растительное масло
1 Столовая ложка

Йогурт натуральный без добавок
100 Граммов

Зубчик чеснока
2 Штуки

Для соуса

Сливочное масло
50 Граммов

Луковица (мелко нарезать)
1 Штука

Зубчик чеснока
2 Штуки

Корень имбиря (3 см)
1 Штука

Перец чили красный
1 Штука

Томатная паста
1 Столовая ложка

Гарам масала
1 Чайная ложка

Тмин
Чайная ложка

Куркума
Чайная ложка

Паприка копченая
1 Чайная ложка

Томаты консервированные протертые
700 Граммов

Сливки (жирные)
3 Столовые ложки

Кинза (зелень)
1 Пучок

Добавить в книгу рецептов Распечатать Способ приготовления

  • Курицу выложите в миску, перемешайте со специями и йогуртом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.

  • Для соуса: в сотейнике с бортиками растопите сливочное масло, обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, чили и томатной пасты и готовьте еще 2 минуты, всыпьте специи (оставив 1/2 ст. л. смеси гарам масала). Добавьте в сотейник протертые томаты и 200 мл воды, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут, пока соус немного не загустеет.

  • Разогрейте духовку. Нанижите курицу на 4 шампура и выложите на противень, выстеленный фользой. Запекайте 10–12 минут, до полной готовности.

  • Смешайте соус со сливками и оставшимся порошком гарам масала. Разложите по 4 пиалам, сверху – шпажки с курицей, посыпьте зеленью кинзы. Подавайте с рисом и теплым хлебом.

  • Источник

    Аватар

    Новогоднее настроение – это когда рад видеть даже тех, кто ошибся дверью.

    Оставить комментарий